Drik dine grøntsager
Hvad tænker du på, når du hører ordet juice eller smoothie? De fleste tænker på frugt, men den går bare ikke længere. Nu skal vi til at drikke grøntsager
Printvenlig version
Skrevet af: Jyske Bank
Mads Bo Pedersen holder foredrag om lige præcis grøntsagers gavnlige indvirkning på menneskers kropskemi. Ifølge ham kan vi vænne vores krop til at søge de sunde fødevarer i stedet for at blive draget af de usunde.
De gode gamle dage
Mads Bo Pedersen mener dog, at grøntsager ikke har den samme næringsværdi i dag, som de havde for tyve år siden, da jorden er blevet mere udpint. Derfor er det vigtigt at indtage langt flere grøntsager i dag, hvilket kan blive meget trivielt. Det er også grunden til at han anbefaler juice og økologi.
Skru ned for frugten
I hans seneste bog 'High on Juice' forklarer han dog, at det er vigtigt at justere forholdet mellem frugt og grøntsager. Også når man drikker det. For meget frugt kan nemlig være usundt, så han anbefaler:
20 procent frugt
80 procent grøntsager
