Drømmesuppe
Lækker og indbydende grøntsagssuppe
Printvenlig version
Skrevet af: Yasha Beckman
Skræl løg og rens purløg. Hak dem i store stykker og sauter dem i kokosfedt eller olie i en gryde. Skræl søde kartofler og skær dem, gulerødder, rødbede, squash og soltørrede tomater i mindre stykker og kom dem i gryden.
Tilsæt vand, bouillon, lidt pepper og lad det småkoge indtil grøntsagerne er blevet bløde.
Kom sojafløden i gryden og miks det hele med en stavblender.
Pynt evt. med en smule fløde og bredbladet persille.
Server gerne med nybagt brød.
Ingredienser
2 Søde kartofler
2 Mellemstore gulerødder
½ Rødbede
¼ Squash
4 Stk. soltørrede tomater
2 Alm. løg
½ Purløg
½ l. vand
1-2 tsk. Grønsagsbouillon
2 Deciliter soja eller piskefløde
Olie eller kokosfedt
Salt og peber
Til 4 personer
