Tovlig tofu
En femstjernet lækkerbisken.
Printvenlig version
Skrevet af: Mads Bo
Hvis du er vild med ingefærshots, vil du med sikkerhed også elske denne delikate og smukke suppe. Udover mætheden, byder denne velsmagende suppe ind med store mængder protein fra tofuen. Både hvidløg, chili og ingefær hæver forbrændingen og hjælper med at bekæmpe betændelsestilstande og styrke immunforsvaret. Den store – og stærke smagsoplevelse smyger sig ind under huden, varmer og tilfører din krop, alt hvad den drømmer om.
Ingredienser
250 g drænet tofu
3 mellemstore gulerødder
3 cm ingefær
Salt, peber, chili
4 dl vand
2 spsk. kokosolie eller god gammeldags smør
2 fed hvidløg
1 rødløg
1 tsk grøntsagsbouillon, gerne af mærket Herbamare
Sådan
Løg og ingefær hakkes og kommes i en gryde. Begge dele svitses i kokosolie med chili, salt og peber. Efter et par minutter tilføjes 4 dl vand, grøntsagsbolion, grofthakkede gulerødder og tofu i tern. Hele moletjavsen koges i ca. 8 minutter, hvorefter det hele blendes, enten med stavblender eller i en alm. blender (bedst). Suppen hældes tilbage i gryden og smages til med salt og peber. Tilsæt mere vand, hvis du ønsker en mere flydende konsistens.
